Berenjena

2,95 / Kg

De piel morada y tersa e interior esponjoso. Sabor suave, muy vegetal y con un ligero toque amargo. Por su versatilidad, tiene infinidad de posibilidades en la cocina. Los recetarios del Mediterráneo Oriental y de Asia son los que más diversidad de recetas la incluyen. A la berenjena no le gusta el frío, evita guardarla en la nevera. El cultivo en invernadero, protegido del frío, permite que puedas disponer de berenjenas todo el año en España.

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Hay una inmensidad de documentos que ubican el origen de la berenjena en la India y otros países del entorno. En la Edad media, los mercaderes árabes la llevaron al norte de África y a España. Desde entonces se fue extendiendo su cultivo por los territorios templados bañados por el Mediterráneo. Algunas recetas la convierten en un tesoro culinario: Baba ganoush (Oriente Próximo), musaca (Grecia), Parmigiana (Italia), Iman Bayildi (Turquía)…

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