Calabacines

3,45 / Kg

El calabacín es una hortaliza de bajo aporte calórico gracias a su alto contenido de agua. Su contenido de fibra ejerce un efecto de saciedad y por tanto es idóneo en dietas de control de peso. Tiene propiedades que suavizan y desinflan la mucosa de aparato digestivo. Su sabor tiene un toque amargo y dulce que lo hace muy versátil en la cocina.

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No se sabe si procede de Asia o América Central. Lo que si tenemos claro es que los calabacines se cultivan en todas las regiones cálidas del planeta desde hace milenios. Fueron los árabes quienes extendieron su cultivo por las dos orillas del Mediterráneo. El calabacín puede comerse crudo o cocinado, ya sea salteado, frito, rehogado, al vapor o asado. Eso sí, no lo cocines demasiado tiempo ni a temperaturas muy altas. Bien lavado también puedes sacar provecho a la piel y todos sus nutrientes.

En general combina muy bien con los sabores más mediterráneos. Añádelo a platos con tomate, ajo, cebolla, limón, hierbas aromáticas, etc.

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