Aunque hay frutas que se llevan la fama, el pimiento rojo es especialmente rico en vitamina C. Con una cantidad de unos 139 mg por cada 100 gr., que supera ampliamente al porcentaje de vitamina C que contienen fresas, kiwis, naranjas y otros cítricos. Teniendo en cuenta que la cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 65 a 90 mg. incorporar pimiento rojo a la dieta de forma habitual es una buena idea. Especialmente en crudo. Ten en cuenta que al cocinarlo perderá parte de esa concentración de vitaminas, bajando a una media de 109 mg variando según la técnica de cocinado.
Pimiento California Rojo
2,85€ / Kg
Pimiento dulce, de carne gruesa y uniforme. Forma cuadrada. Rico en vitamina C, carotenos, fibra y provitamina A. Antioxidantes. Bajo aporte calórico y buena acción diurética. Los de color rojo pueden tener el doble de vitamina C que las naranjas o las fresas. Los pimientos son sensibles al frío, pero gracias a la producción de invernadero están disponibles todo el año en España.
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