Tanto el tomate pera como todas las variedades de color rojo son ricas en licopeno. Se trata de un pigmento carotenoide con propiedades antioxidantes que protege al cuerpo de enfermedades relacionadas con el corazón y los vasos sanguíneos, además del cáncer. El licopeno es una sustancia liposoluble y requieren la presencia de grasa en la dieta para que sea absorbida. Por eso el aceite de oliva es el mejor compañero del tomate. Desde el punto de vista de la absorción del licopeno es mejor procesarlo con presencia de calor que comerlo crudo. El tomate pera es perfecto para salsas, extractos, ketchup, etc.
Tomate Pera
2,99€ / Kg
Tienen mucha proporción de carne, lo cual los hace ideales para conservas, salsas y purés. Muy sabrosos y aromáticos. Aunque el tomate es un fruto tradicional de verano, el ecosistema cerrado del invernadero permite su cultivo el resto del año.
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